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本文目录

1. 鲜带鱼的家常家常做法哪一种最好吃
2. 新鲜带鱼的做法有哪些
3. 鲜带鱼的最佳做法

鲜带鱼的做法哪一种最好吃

材料

主料  ：带鱼500g

调料：葱段5g ，姜片5g
，鲜刀鲜刀蒜5g ，鱼的鱼酱油6g，做法做法醋6g
，大全大全料酒10g
，家常家常糖10g ，鲜刀鲜刀盐4g ，鱼的鱼鸡精2g ，做法做法鲜汤40g

做法

1
、大全大全将带鱼分成5公分左右的家常家常段，用盐略腌。

2 、用厨房纸吸去带鱼表面水分
，粘一些面粉 。

3、锅中放油烧热，下带鱼段炸熟 
，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。

4、锅中留底油 ，下葱段
、姜片 、蒜煸炒 ，放入炸好的带鱼。

5 、烹入料酒 、醋 、酱油，加少许鲜汤，加糖
、鸡精 ，入味后炒匀即成 。

新鲜带鱼的做法有哪些

食材：带鱼，葱姜，八角
，盐，老抽，生抽，香醋，白糖。

做法：

1

带鱼处理干净，切成段，沥干水
，放入淀粉中裹一层薄薄淀粉
 。

2

热锅放油，油热后放入带鱼 ，煎至定型后翻面 ，煎至两面金黄盛出备用。

3

锅中放入少许油，加入葱姜八角炒出香味，倒入带鱼后
，沿锅边淋入一圈料酒，再加2勺香醋 ，1勺生抽 、1勺老抽 、盐 、糖少许 ，加入少许清水，焖煮5分钟。

4

时间到了 ，大火收汁，出锅前淋入1勺香醋即可关火出锅食用
。

鲜带鱼的最佳做法

材料

主料：带鱼500克

调料 ：花生油60克
，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克 ，味精2克 ，椒盐35克

做法

1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；

2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段
，放在碗中；

3.碗中加入葱花 、姜末、胡椒粉 、盐 、料酒和酱油 ，抓匀 ，腌渍入味；

4.将锅加在火上 ，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段
，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；

5.待锅内油温又升高至沸热时
，再将鱼段回锅冲炸一下 ，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

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